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【釣りと畑が、趣味のｋです】 畑に行くのが寒いので、冬の間、我が家のベランダで苗を育ててます。 そら豆は、若返りの野菜と呼ばれる栄養分の塊のような野菜！ カリウムやビタミンが豊富なので美容効果が期待され、 低カロリーでヘルシー、ともて合理的な野菜のようです。 そら豆にはビタミンB1、B2も多く含まれていて、 ビタミンB1は糖質を分解しエネルギーに変換するのに不可欠なビタミンで、 ビタミンB2には糖質・脂質の代謝を促進する働きがあるようです。 カリウムも多く含んでいて、このカリウムは体内の余分なナトリウムを、 体の外に排泄する役割があるので、 むくみの解消・高血圧の抑制に効果があるようです。 次回も体にいい野菜の紹介をさせていただきます。