ブログ

【釣りと畑が、趣味のｋです】 畑に行くのが寒いので、冬の間、我が家のベランダで苗を育ててます。 今回は、体にいい野菜！春の野菜苗：栽培中！NO2 【のらぼう菜編】です。 のらぼう菜は、江戸時代に飢饉の時に、幕府が配った種との事で のらぼう菜の種のおかげで、命を取りとめたというエピソードも残っているようです。 東京や埼玉などの関東エリアでよく栽培されていて 近年では、伝統野菜として位置付けられて、産地や生産量なども拡大していて 関東だけでなく、九州や近畿地方などでも栽培が進められいるようです。 菜の花と見た目がよく似ていますが、花の部分ではなく、主に葉や茎を食べる野菜です。 また最近では、のらぼう菜ではなく「なばな」として出回っていることも多いようです。 菜の花と同様に花芽を摘んで食べる野菜であるが、のらぼう菜は苦味などが 少なく甘味もあり食べやすいのが特徴です。 のらぼう菜には、以下のような栄養が含まれているようです。 <βカロテン> のらぼう菜に豊富に含まれていて身体のなかでビタミンAに変化して、 皮膚や粘膜を正常に保ったり、視力を維持したりする作用があるとされます。 <カルシウム> 骨や歯の成長を健やかに保つ働きがある。 <鉄分> 血液をつくる働きがあり、不足すると貧血などの症状が出やすくなる。 <食物繊維> 腸内の老廃物を排出する働きのある食物繊維も多く含まれている。 お疲れ様です。お付き合いいただきありがとうございます。 次回も野菜の話をさせていただきます。