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  　　　　　　　　【釣りと畑が、趣味のｋです】
畑に行くのが寒いので、冬の間、我が家のベランダで苗を育ててます。
今回は、体にいい野菜！春の野菜苗：栽培中！NO6【サニーニーレタス編】です。

普通のレタスとサニーレタスは、栄養面でかなりの違いが、あるようです。

普通のレタスとは、いわゆる玉レタスで緑色のレタスのことです。
サニーレタス（赤色系など色付き）との大きな違いは、緑黄色野菜かどうか、

ということみたいで普通の緑色のレタスは、水分が９５％を占める淡色野菜に分類されます。

それに対してサニーレタスは緑黄色野菜になりますので、栄養価にかなりの差があり

例えばβカロチンですと、サニーレタスは玉レタスの１０倍以上の含有量があります。

ビタミンＣでも３倍以上、カリウムが２倍以上などなど、玉レタスに比べてサニーレタスの方が
効率よく栄養が摂れるようになっていて、

特に、βカロチンが多いので、老化防止や動脈硬化の予防、そして癌を予防する効果などあるようです。

お付き合いいただきありがとうございました。