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畑に行くのが寒いので、冬の間、我が家のベランダで苗を育ててます。
今回は、体にいい野菜！春の野菜苗：栽培中！NO７【ダイコン編】です。ダイコンは、すごいぞ！酵素がすごい！
①オキシターゼ
オキシターゼは発がん性物質を解毒する役割があるようです。
②イソチオシアネート
大根の辛み成分であるイソチオシアネートは、血液をサラサラにする作用があるようです。活性酸素を体外に排出する働きがあり、ビタミンCとの相乗効果で、アンチエイジング効果が期待できて美肌にも効果があるようです。
③リパーゼ
リパーゼは体内の脂肪を分解してエネルギーとして代謝してくれる酵素で、ダイエット効果が期待できる酵素のようです。
④プロテアーゼ
プロテアーゼは体内で不要になったたんぱく質を分解してくれる酵素のようです
⑤アミラーゼ
アミラーゼはパンやごはんなどに含まれるデンプンの分解・消化を促す酵素で、炭水化物の消化をスムーズにし、胃腸の働きをよくしてくれるようです。
⑥ジアスターゼ
ジアスターゼは、消火酵素の一種で、炭水化物・タンパク質・脂肪と全てを消化してくれ、食べ過ぎ、消化力不足で体調が悪い時によいようです。

食べ方は、たくさんのレシピが、ありますが、生のほうが

よいようです。

お付き合いいただきありがとうございました。