ブログ

【釣りと畑が、趣味のｋです】
畑に行くのが寒いので冬の間、我が家のベランダで苗を育ててます。プランターでもよく育ちます。

驚くほど速く成長し手間がかからず、すぐに収穫出来るイメージです。

大葉は、少しずつでも、毎日食べる感じのほうが、よいようです。

抗酸化作用、がんの抑制、精神安定、貧血、腹痛、動脈硬化

花粉症、食中毒、下痢、咳、食欲増進、神経痛、リュウマチ、の予防などに効果があるようです。
　大葉に含まれるロズマリン酸には血糖値の上昇を抑え、血液をサラサラにし、体脂肪を下げる効果があるようです。

大葉の特徴の爽やかな香りは、「ペリルアルデヒド」という香り成分からくるもので、この香り成分には強い殺菌・抗菌作用があり、食中毒が気なる夏場は、貴重な野菜のようです。アンチエイジングに欠かせないビタミンEも豊富に含まれていて、

またα－リノレン酸もアトピー性皮膚炎、花粉症などのアレルギー症状を緩和してくれる効果があるなど、大葉は、さまざまな効能があり、栄養価の高い野菜のようです。

どんな料理にも合い、いわば、ジャパニーズスーパーフード！のようです。

お付き合いいただきありがとうございます