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2025.02.17

九十九里の焼きハマグリ

遠浅で砂目が細かい九十九里はハマグリにとって絶好の生育環境。また親潮と黒潮が入り乱れる九十九里の沖合はハマグリのエサとなるプランクトンが大量に発生する漁場。

豊富なエサを吸収し、太平洋の荒波に揉まれて育つ九十九里のハマグリは、身入りが良く肉厚で、旨みが濃いのが特徴。

こんな情報を聞いてしまうと今度は焼きはまぐりが食べたくなってきた。

恵方巻きも終わり、今度は女の子の節句で美味しいはまぐりに出会いたいものだ‼️